Erich Schönleitner studierte Handels- und Sportwissenschaften und ist ausgebildeter Bioenergetiker und Unternehmensberater. Er ist Geschäftsführer im Holdingunternehmen des heimischen Lebensmittelhandelskonzerns Pfeiffer und war früher international in der Industrie tätig. Seit seiner Jugend war er als Hochspringer Landesmeister und Zehnkämpfer, im Winter Trickschifahrer und Langläufer. Als Ausgleich zum Beruf betreibt er heute Ausdauersportarten wie Laufen (er absolvierte bislang 10 Marathons, u.a. in New York), Radfahren und Schwimmen.

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